Archiv der Kategorie: Alkoholisches *hicks*

Nichts für Kinder oder Luschen!

Eierliköreis

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Eierliköreis_C

Das letzte Mal, als ich noch Eierlikörrestchen im Kühlschrank entdeckt habe, wurde das daraus: Vanille-Eierlikörpudding .
Knapp 2 Jahre und 1 Eismaschine später muss was neues her.

Neues Motto für diesen Sommer: “Ich schleck’ mich hackedicht!” Deal!

Also, Rezept für 500 mL Eis:

200 mL Milch
1 großzügige Messerspitze gemahlene Vanille (kein Muss)
3 Eigelb
150 mL Eierlikör
150 mL Schlagobers
60 g Zucker

Milch und Vanille in einem Topf aufkochen und zur Seite stellen.
Eigelb und Zucker in der Küchenmaschine hellgelb aufschlagen (dauert ca. 5 Minuten). Die heiße Milch in einem dünnen Strahl zur Eigelbmischung geben und weiterschlagen.

Diese Masse in eine Metallschüssel geben und über einem Wasserbad zur Rose ziehen. Danach Schlagobers und Eierlikör hinzufügen und alles miteinander vermischen. In den Eisbüchern steht immer, dass man warten soll bis die Masse abgekühlt ist, oder man soll sie kalt schlagen. Wozu habe ich eine sündteure Eismaschine?! Also rein mit dem heißen Zeug und los geht’s. Dauert zwar 10-15 Minuten länger, aber als ungeduldiger Mensch sehe ich gar nicht ein, warum ich warten sollte ;).

Wie man Eis ohne Eismaschine macht, könnt ihr hier nachlesen.

Fröhliches Schlecken! *hicks*

Nougatlikör

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Kitschig? Vielleicht. Sind das Mr.KissTheCook und ich auf dem Stamperl? Möglicherweise.
Aber die wichtigste Frage, die sich einem aufdrängt, ist doch folgende: Zieht sie an seinem grauen Schal oder doch an seinem Bart? Falls ja, was hat er verbrochen? Er wird sicherlich etwas verbrochen haben. *Klischee on* Alle Männer sind gleich *Klischee off*. Aber was?
Wollte Mr.KissTheCook vielleicht ein Geheimnis ausplappern?

Ist es verwerflich, wenn man die allseits bekannte Nougatabneigung seines Schwagers kennt und trotzdem Nougatlikör verschenkt, mit der möglicherweise falschen Kennzeichnung “Schokolikör”?

Tja dann hätte sie nicht am Bart ziehen, sondern den Bart einmal um sein Gesicht wickeln müssen. So bringt man Plappermäuler zum Schweigen. Oder man füllt sie ganz einfach mit Nougatlikör ab.

Rezept für etwas mehr als 3 Liter Nougatlikör:
800 g Nutella
3 Vanilleschoten
2 EL löslicher Kaffee
1800 mL Wodka
240 g Puderzucker
600 mL Schlagobers

Vanilleschoten halbieren und das Mark raus kratzen. Nutella, gesiebten Puderzucker, Vanillemark und das Kaffepulver mit einem Mixer verrühren und nach und nach den Wodka unter Rühren zufügen, bis eine homogene Masse enstanden ist.

Diese Mischung zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen (min. 12 Stunden).

Am nächsten Tag Schlagobers leicht aufschlagen und mit der Wodkamischung verrühren. In sterilen Flaschen abfüllen und hübsch verpacken.

Der Likör ist im Kühlschrank etwa 3 Monate haltbar. Aber wer braucht schon 3 Monate, um diesen Likör zu vernichten?!

Mama-KissTheCook, zum Beispiel, trinkt ein Stamperl vom Likör, wenn sie der süße Heißhunger überfällt.

Die Inspiration zu diesem Rezept stammt aus folgendem Buch: Süße Geschenke zu Weihnachten – Leckereien backen und verpacken